Vignoble situé en Graves de Portets, au sud-est de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Densité de plantation : 6660 pieds à l'hectare.

Nature du sol : grave et cailloux
Encépagement : 80 % Merlot et 20 % Cabernet Sauvignon
Age moyen du vignoble : 25 à 30 ans
Rendement moyen / Ha : 45 Hl
Cuvaison d'environ 3 semaines, cuverie : 100 % inox
Temprérature de fermentation maintenue à 28° par thermo frigo pompe avec un maximum en fin de fermentation à 30° de façon à extraire le maximum de matières colorantes du marc
Vin de presse : assemblé après dégustation à la suite du premier soutirage dans l'ordre des proportions de l'ordre de 10 %
Filtration sur terre puis plaques
Collage : traditionnellement à l'albumine d'oeuf
Mise en bouteilles au Château de 100 % de la production avec notre propre matériel. Maître de chai et oenologue : Thierry Labuzon

Carton 12 bt

12.05 € la Bt

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NOTE GUSTATIVE
Robe assez foncée, grenat. Nez encore une peu fermé, se découvre à l'agitation en révélant ce "fumet" particulier des Graves de Portets combiné à des arômes plus complexes de fruits rouges et de fleurs. Bouche charnue et charpentée.

Servir à 16 degrés avec viandes rouges rôties ou en sauce. Age idéal : 5 à 6 ans pour une pleine maturité.

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