Le chai de vinification est utilisé lors de l'élaboration des vins qui proviennent exclusivement des vignes de notre propriété. Celle-ci s'étend sur 75 hectares dont 58 hectares de cépage Merlot et Cabernet, et 17 hectares de Blanc Sauvignon et Sémillon.
Notre objectif est, et sera toujours, de tendre vers une qualité de vin optimale. Pour cela une politique très rigoureuse a été engagée sur la propriété afin de maîtriser les rendements, de concentrer les moûts, et d'obtenir le maximum de richesse lors des vendanges.
Au quotidien, Patrick CLARENS, responsable du site et de la chaîne d'embouteillage, et en collaboration avec notre œnologue Pascal POUSSEVIN, met tout en œuvre pour élaborer des cuvées capables de rivaliser avec de grandes appellations Bordelaises comme le Médoc, le Saint Emilion, etc.
Le chai de négociant est une seconde unité, nécessaire à la mise en bouteille et au stockage des vins négociés avec nos viticulteurs partenaires. Cette plate forme logistique est étroitement liée à notre site de distribution de Ménil, dans le département de la Mayenne (53).
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N'hésitez pas à visionner notre diaporama,
afin de prendre plus ample connaissance
avec nos chais.
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